40년의 전통을 자랑하는 안동 대표 퓨전 향토음식.

안동찜닭은 안동 구시장 통닭골목에서 1980년대 중후반에 발명되었다. 안동찜닭은 닭고기 요리 중에서도 전통적인 찜 조리법으로 만든 한국식 닭요리이다. 2000년대 이후 학생들의 인기 별식 메뉴였고, 가족들의 외식 메뉴로도 호황을 누렸으며 전국의 안동식 찜닭 열풍을 불어 일으켰다. 안동 구시장 통닭골목은 어느새 찜닭골목으로 바뀌었고 안동사람들은 물론 외지인들이 찾는 찜닭 발명지로서 관광명소가 되었다. 안동찜닭은 발명 이후에도 지금까지 다양한 연령층의 취향을 고려한 퓨전 찜닭메뉴를 개발하고 판매의 다양화를 통해 끊임없이 발전하고 있다.

박선미 글, 이재각 사진, 변형신국판, 반양장, 100쪽

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K-헤리티지뉴스 김용목 전문기자 mok517@naver.com 김용목 전문기자의 기사 더보기

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